(VIDEO) TAKO TO RADI MAJSTOR: Ovo jeftino i ukusno jelo po receptu Mate Jankovića morate probati

Foto: Emica Elvedji/PIXSELL

Tortilla de patatas ili španjolska tortilja je jelo potpuno različito od onog što inače poznajemo kao tortilje – pšenične ili kukuruzne tanke beskvasne pogače. Ovo se jelo sprema od jaja i krumpira, a u izvedbi Mate Jankovića, vrhunskog hrvatskog chefa, ima i punjenje od šunke i sira. U nastavku vam donosimo recept za ovo ukusno i poprilično jefitno jelo.

Sastojci:
700 g očišćenog krumpira narezanog na kockice
150 g ljutike nasjeckane na listiće
4 jaja
sol
papar
1 dl maslinovog ulja
1 zličica crvene paprike
pola zličice granuliranog češnjaka
150 g grčkog jogurta
70 g sjeckanog mladog luka
40 g šunke
40 g feta sira
40 g gorogonzole

Priprema umaka:
U jogurt stavite sol, papar, pola zličice crvene paprike, češnjak, mladi luk i sve izmješajte i stavite u hladnjak da se prohladi.

Priprema tortilje:
Na tavu stavite ulje, zagrijte i dodajte sirovi, na kockice rezani krumpir. Miješajte i kad je do pola gotov dodajte ljutiku, sol i papar, pa distajte dok ne omekša. U posudi razbijte 4 jaja, blago posolite i dodajte pola žličice crvene paprike. Dodajte na pola gotov krumpir i dobro izmiješajte. Stavite pola u tavu, na to stavite izmrvljene sireve i sjeckanu šunku, a na sve to drugu polovicu krumpira. Pecite na laganoj vatri nekoliko minuta, zatim okrenite uz pomoć tanjura kako bi se i druga strana zapekla i dobila zlatnu koricu, dovoljno je nekoliko minuta. Izvadite, ostavire da odstoji 5 do 10 minuta, narežite i poslužite s umakom kojeg ste pripremili na početku.


 

View this post on Instagram

 

A post shared by Chef. (@matejankovic)

Komentari