Neodoljivo fine i slatke: Ispecite mekane kokos kiflice koje se tope u ustima

Foto: Flickr

Prhki keksi od kokosa koji se tope u ustima postali su obvezan dio blagdanskih stolova, a zbog svojeg oblika potkove prema vjerovanju donose sreću, piše na blogu Domaćica.

Inače ih kombiniramo s orasima, no danas u nešto snježnijoj varijanti dolaze u onoj s kokosom. Nadamo se da ćete uživati, uprljati prste i usrećiti svoje bližnje ovim kokos kiflicama.

Sastojci:

200 g glatkog brašna
150 g maslaca
100 g kokosa
30 g šećera
pola praška za pecivo
1 vanilin šećer
1 jaje
dodatno: šećer u prahu za posipanje


Priprema:

Zamijesite tijesto od svih sastojaka. Neka maslac ne bude skroz otopljen.
Pećnicu ugrijte na 180 °C, a lim za pečenje obložite masnim papirom za pečenje.
Od tijesta uzimajte manje komadiće (do maksimalno 15 g) i dlanom ih oblikujte u kuglicu. Od kuglice napravite valjak koji zarolajte u kiflicu.
Pecite ih oko 10 minuta, ovisno o pećnici i debljini kiflica.

Kiflice će nakon vađenja iz pećnice možda ostati malo mekane, ali će se stajanjem dodatno stvrdnuti. Još tople ih uvaljajte u šećer u prahu.

Komentari