Nakon blagdana najbolje prija juhica! Evo kako napraviti idealni melem za želudac

Photo: Pixabay, ilustracija

Zlatno je pravilo da se prije obroka jede juha, a pogotovo nakon lude noći ili blagdanskog jelovnika.

Klasična, jednostavna juha od mesa ili pileća juha s knedlama, po domaćem bakinom receptu idealni su obroci u periodu nakon Božića.

Goveđa juha

1000 g govedina


2 kom mrkva, crvena

1 kom celer, korijen

4 kom jaje kokošje

sol

papar

Priprema

U vreloj vodi skuhajte komad govedine za juhu s dvije mrkve, korijenom celera i peršina te jednim lukom u kori koji ste, prethodno raspolovljen, opalili na vatri.
Posolite, popaprite i kuhajte dok meso bude meko.
Procijedite u čistu bistru juhu, ubacite sirovo jaje (po osobi) koje ćete pjenjačom usitniti u trake. Ili pak u procijeđenu juhu stavite sitne rezance i prokuhajte.
Kuhano meso iz juhe možete poslužiti kao predjelo sa senfom ili hrenom.

Bakin pileća juha s knedlama

Sastojci:

pola pileta

1 mrkva

peršin

pitomi pastrnjak

1 manji krumpir

1 manji prepečeni luk

suhi začini

papar

sol

Sastojci za knedle:

griz

mast ili ulje

jaja

prašak za pecivo

Priprema:

Jednu opranu i očišćenu mrkvu naribajte i propržite na malo ulja.

Dodajte nasjeckan pastrnjak, krumpir, prepečeni luk, papar i meso. Nalijte vodu i kuhajte dok se ne skuha meso.

Izvadite meso i krumpir, a meso odvojite od kostiju i vratite u lonac. Dodajte sol i začine.

Priprema knedli:

U tanjur stavite mast (može i ulje) na vrh žličice. Dodajte 1 jaje i dobro izjednačite pa dodajte 5 do 6 žlica griza i na vrh noža prašak za pecivo. Izmiješajte pa žličicom izvadite knedle i spuštajte ih u juhu.

Kuhajte još 2 do 3 minute.

Komentari