BRZO I SLASNO: Za pripremu sočnog kolača od riže trebat će vam samo nekoliko sastojaka

Screenshot

Ako volite rižu na mlijeku, ova kremasta slastica zasigurno će vam se svidjeti. Kolač od riže odlično se sjedinjuje s različitim voćnim preljevima te džemovima. Za pripremu ove slastice trebat će vam samo nekoliko sastojaka koje zasigurno imate u hladnjaku.

Sastojci:
150 g riže arborio
700 ml mlijeka
1/4 žličice soli
1 limun
75 g omekšalog maslaca, plus još malo dodatno za premazivanje kalupa
3 velika jaja, na sobnoj temperaturi
75 g šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
muškatni oraščić

Priprema:
Rižu, mlijeko i sol stavite u lonac te naribajte koricu jednog limuna. Kuhajte na jakoj vatri uz redovito miješanje do točke vrenja, a potom smanjite vatru i nastavite kuhati mlijeko i rižu oko 30 minuta, neprestano miješajući, dok riža ne bude kuhana i mlijeko se ne upije. Kada je riža kuhana, maknite ju sa štednjaka i umiješajte 75 g maslaca.

Ostavite da se hladi sat vremena.  Zagrij pećnicu na 160ºC , a kalup za torte od 20 cm premažite maslacem. Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Umutite bjelanjke u snijeg i ostavite ih sa strane. Žumanjcima dodajte šećer i dobro ih izmiksajte. Žumanjcima i šećeru dodajte ekstrakt vanilije i dvije žličice soka od limuna, a zatim smjesu ulijte postupno u ohlađenu rižu, neprestano miješajući.


U posudu s rižom umiješajte snijeg od bjelanjaka, polako miješajući.  Smjesu nježno prelijte u pripremljeni kalup za tortu. Naribaj muškatni oraščić i pecite 45 minuta. Ostavite da se ohladi te ju pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite uz preljev po želji.

Komentari